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TOMMY SAY(025-521-2277)
2019.06.07
綺麗なダシ

 

皆さんこんにちは、トミセイです。

今日は魚のダシ Fumet de poissn フュメドポアソンを作りました。

血抜き処理を施しているので、普通なら浮いてくるアクがほとんど無く

、透明感のある綺麗なダシが取れました。

色んな料理の隠し味として活躍してくれそうです。

さて、トミセイ本日もハッピーアワー実施中です。

お仕事後のお疲れ様に是非ご利用下さい。

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