今日はスモークサーモンの仕込みをしました。
しょう見てくださいこの大きいサーモンを!
ここまで来ると骨抜きが大変です。
骨抜きが終わると砂糖と塩で脱水して、後は良い香りを付けて完成です。
ちなみに皆さんはサーモンと鮭の違い分かりますか?
鮭は川で産卵して海に下る海水魚です。
一方サーモンは正式名称がトラウトサーモンと言いニジマスなどと同じ淡水魚です。
意外と一緒だと思っている人は多いんじゃないでしょうか。
自分もテレビで知るまでは知りませんでした!
本日もhappy hour実施中です!お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください。