皆さんこんにちはトミセイです。

今日は沢山の魚を血抜きしました。

津本式で使うホースは右でやると使いやすいので包丁など全て右手に直して今日はチャレンジしてみました。

慣れない右手での血抜きにてこずってる間に、洗い物が山の様に😓

焦りながらも無事終わらす事が出来ました。

血抜きした魚はこのように三十分程立てて置く事により体内に残った血が取れる為より美味しく食べれます。

今回で沢山魚を熟成させる事が出来たのでぜひ食べに来てくださいね！

本日もhappy hour実施中です！お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください。