皆さんこんにちはトミセイです。

今日はサーモンの仕込みをしました。

今やってるのは砂糖と塩を混ぜた物をかけ水を抜く作業です。

この状態で1日置いておくとバット半分くらいまで水が出るんですよ。

(脱水時の写真撮り忘れました(>_<))

初めて見た時はこんなに水が出るんだと驚き❗️

後は塩と砂糖を落とし、1日乾かしたら仕込み終了。

これで美味しいサーモンマリネが作れるぞ！

本日もhappy hour実施中です！

17:00 open~18:30まです！！

ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎

お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください