皆さんこんにちはトミセイです。

今日は店長からホタルイカの掃除のしかたを教わりました。

イカを食べる時にイカの目、口、骨の三つを取らないと口に残ってしまうので、その三つを取り除く作業をしました。

取り除く部位の順番を決めてやる事で取り忘れを防ぐ事が！

一つでも残さないよう、ここは慎重に😠

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何と店長から秘技を教えてもらいました。

この写真の青く囲ったイカの様に黒い筋が表面になるように持つと、イカの骨を取る時に楽に出来るそうです。

秘技なんで、ここだけの話しですよw

これでまた新しく調理技術が身に付きました。

この調子で頑張るぞ‼️

本日もhappy hour実施中です！

17:00 open~18:30まで

生ビール、グラスワイン(赤・白)

それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎

お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください