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当店本日のおすすめは初かつおのお造りです

かつおの旬は秋というイメージを持っている人が多いと思いますが、

秋がと言うのも正しいですね。

ですが、実は春が一番かつおは旬で食べ頃です。

初鰹という言葉で呼ばれていますが、春に旬を迎えるかつおがこれに当てはまります。

初鰹は、脂の乗りが少なくあっさりした味わいです。身も締まっていてプリプリと瑞々しいです。

脂が少なく、味わいもあっさりしているので、数量限定お早めに！

皆様のご来店お待ちしております！