こんにちは、毎度ありがとうございます。

富寿し新潟駅前店にようこそ！

最近、白身魚を説明できるように特徴を覚えています。

聞いたことのあるお魚でも、食べたことのないお魚ばかりで

こんな特徴があってこういう食感なんだ！という驚きの連続でした(笑)

白身魚以外にも貝や海老の種類が多いですし、

少しずつ覚えていこうと思います！

本日のおすすめは

限定の「ぶりのハラス焼き」です。

私は「ハラス」という言葉を知らなかったので板前さんに聞いてみました！

ハラスとは、はまちのお腹部分で脂がのっているところだそうです。

また、まぐろで言うと大トロの部分なので、とても高級な部位ということを知りました！

限定ですのでぜひお召し上がりください。

皆様のご来店お待ちしております。