活ほっき貝３貫　　５３６円

貝殻は褐色の殻皮に覆われているため生育環境によって黒ずんだ色に見えます。

身は薄い紫褐色で、湯通しすると、鮮やかな紅色になります。
鹿島灘以北の東北から北海道に多く分布し、外洋の比較的浅い水深の砂底に生息しています。

殻長7～8cmになるのに5～10年、10cmになるまでに20年かかると言われ、ほぼ一年を通して水揚げされます。

産卵期は5〜6月頃です。