皆さんこんにちは、トミセイです。
いつから雨が降ってないんだろう？？と思ってしまう位毎日晴天ですね。農作物への影響を心配する声も聞こえてきてるのでたまには雨も必要ですね。
さて、3日より上越市が地元で採れる枝豆にスポットを当ててイベントを開始します。
トミセイでも上越産の枝豆を使って美味しい上越を発信してまいります。
暑い日は冷えたビールと枝豆が一番。
お仕事後のお疲れ様に是非ご利用下さい。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
今日も一日夏日で暑かったですね、調理場の中も仕込みの最中からまるでサウナに入っているようでした。
不思議な位痩せませんが。。。
さて、上越産のえんぴつナスが入荷しました。
秋というイメージのナスですが、今からでも十分美味しく頂けます。
本日は揚げ浸しをご用意しました、お仕事後のお疲れ様に是非ご利用下さい。
皆さんこんにちは、トミセイです。
毎日暑い日が続いてますね、こんな日はやっぱり生ビールです。
写真の刈り上げ君は超ビール党なのでビールの管理も一生懸命です。
綺麗に掃除されたビールは一味違います。
お仕事後のお疲れ様に是非ご利用下さい。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
枝豆が美味しい季節になりました、今日も茹であげました。
不思議な事に冷ましている間に毎回少し減っているような気がするんですよね。
気のせいかもしれませんが。。。
いや、絶対減ってますね。
本当に不思議です。(笑)
さて、本日もハッピーアワー実施中です。
お仕事後のお疲れ様に是非ご利用下さい。
皆さんこんにちは、トミセイです。
今日は天気も良かったので庭の掃除からスタート。
ずっと気になっていた池も綺麗にしました。
掃除は大変だけど、綺麗にすると気持ちが良いですね。
綺麗な庭を見ながらの一杯も美味しくなるでしょう。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
夏野菜を使った料理の定番、ラタトゥーユを仕込みました。
野菜は全て上越産、塩だけのシンプルな味付けなので塩にもこだわって村上の白いダイヤと言うブランド塩を使いました。
夏の味が楽しめるこの一品、しばらくお通しで提供致します。
お仕事後のお疲れ様のお供にお試し下さい。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
あまり知られていませんがトミセイ野菜にも力を入れています。
食材は鮮度が命、採れたての食材に触れられる事は料理人の幸せです。
ただ、新鮮であるが故に気を付けなければならない事もあります。
この越の丸ナスもそうなのですが、トゲがあるんです。
他にはオクラ、たまにキュウリでも刺さる事があります。
新鮮な野菜と美人には気を付けましょう。
さて、トミセイ本日もハッピーアワー実施中です。
お仕事後のお疲れ様に是非ご利用下さい。
皆さんこんにちは、トミセイです。
上越産のスイートコーンが始まりました。
まだハシリなので余り期待はしていませんでしたが既に甘さ全開で口の中を攻めてきます。
野菜ですけど、デザートみたいな糖度。
今年のトウモロコシは当たり年のようです。
トウモロコシのヒゲの数が粒の数と同じって知ってますか？
もし時間があったら数えてみて下さい。(笑)
さて、今日は雨降りでジメジメしています、仕事終わりはトミセイで気持ち良く飲んで下さい。
皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
今日は週末で忙しい中、以前に発注をかけていたサマートリュフが届いてしまったので閉店後に試作してみました。
高い物は美味い、美味い物は高い。
納得です。
たまには自分の舌を鍛える事も大事ですね。
さて、トミセイでは毎日ハッピーアワー実施中です。
お仕事後のお疲れ様に是非ご利用下さい。
皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
初物の山椒の実が手に入ったので醤油漬けを仕込みました。
市販の物とは比べ物にならない位パンチが効いているので、これだけでかなり持つと思います。
いろいろな料理のアクセントになってくれるでしょう。
さて、本日もパーティープランのご利用を頂きました。
楽しい仲間が集まったらトミセイのパーティープランをご利用下さい。
皆様のご来店をお待ちしております。
