皆さんこんにちは、トミセイです。
今日はトミセイのメニュー紹介です。
こちらは生ウニのクリームパスタです。
パスタメニューの中でもダントツの一番人気です。
ご来店の際は是非お試し下さい。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
先日同業者の友達と話をしていた時に、料理が昔と大きく変わった所って温度管理が簡単に出来るようになったよね。って話になりました。
実際に機械の発達で昔は感覚でやっていた事が数字で温度管理できるようになり、ある意味誰でも同じ仕上がりに作れるようになりました。
便利になりましたねぇ。
料理の美味しさ平均も昔より確実に上がっていますね。
そんな温度管理が味を左右するハムの仕込みを開始しました。
完成までに約4日かかります。
そこは昔と変わりません、手間は進化しないですね。
トミセイ本日も手間暇掛けて皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
SNSの普及で見たい物や知りたい情報が簡単に手に入る時代になりました。
そんな中、ひたすら刺身やお寿司の写真を投稿されている方がいて、毎回すごく綺麗に盛り付けしているんです。
その方の盛り付けをマネして今日はやってみたのですが、色々違う現実に悲しくなりました。(笑)
まだまだ勉強ですね。
さて、トミセイ本日もハッピー泡ぁー実施中です。
お仕事後のお疲れ様に是非ご利用下さい。
皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
本日のカルパッチョはセイカイです。
別名ウスメバル、歯ごたえのある美味しい白身魚です。
皮目もテカテカして脂もまわっています。
実はこのセイカイ、12日寝かせた熟成魚なんです。
じっくり手を掛けて仕立てました、熟成ならではの味わいをお楽しみ下さい。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
今日はこちらのスズキさんがお店にやってきました。
最近トミセイでは津本式で血抜きして寝かせてからお客様にご提供しています。
もちろんこちらのスズキさんもバッチリ寝て頂きます。
更に美味しいを毎日提供しています。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
トミセイのお通しはずっとパテをお出ししていたのですが、常連さんから違うのがイイなぁ～と言う声が出てきたので自家製ロースハムを仕込みました。
完成までに4日掛かってしまうのですが、無添加なので市販のものより肉自体の味が凄く感じられます。
お通しにもひと手間掛けて、皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
ただいまベーコンを仕込んでいます。
塩漬け、塩抜き、乾燥まできました。
残りは薫製と火入れ。
完成まで10日掛かります。(笑)
オマケにスペース取りすぎ。。。
美味しくなってもらわないと困るやつですね。
(笑)
14日は振替休日を頂きますので15日火曜日から元気に営業致します。
皆様のご来店をお待ちしております。
新年明けましておめでとうございます。
本日新年初日の営業となりました、本年も宜しくお願い致します。
例年より雪は少ないですが、ご来店の際はお足元に気を付けてお出掛け下さい。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
今日はチビッ子バレーの親子クリスマスパーティーで貸し切り営業でした。
トミセイでこんなに小さな子供達が沢山いるのはなかなかレアな風景ですが、楽しそうに盛り上がっていたので今年の思い出の一つになったかな？
さて、2018年もあとわずか。
思い出話の語らい場に是非トミセイをご利用下さい。
スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております。
皆さんこんにちは、トミセイです。
先日の朝、お風呂掃除をしていたらぎっくり腰になりました。
以前に全く動けなくて救急車で搬送された事もあるのでビクビクしたのですが今回は軽症だったので何とか仕事に穴を開けずにすみました。
今年最後のぎっくり腰になる事を祈るばかりです。
さて、今年も残り10日です。
この一年の思い出話の語らい場に是非トミセイをご利用下さい。
スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております。
