皆さんこんにちはトミセイです。
トミセイで一番人気の海鮮生春巻。
意外と平等な太さに巻くのが難しいんです😫
生春の外側から先にギュッと巻かないと真中だけ細く、外側が太くなっちゃうんです。
綺麗に巻くにはかなりの中々のコツが必要ですが、皆さに美味しい海鮮生春巻を作れる様頑張ります。
見た目は大事ですからね！
皆さんトミセイに来たらまず一番に頼んでみてはどうでしょうか。
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まで
生ビール、グラスワイン(赤・白)
それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
今日、トミセイに赤軸ほうれん草が届きました。名前の通り葉柄の部分が赤紫色をしています。
一般的なほうれん草はアクが強く、生のままではエグミがあって食べにくいのですが、赤軸ほうれん草はアクがあまりなく、生で食べても美味しいので、トミセイではお通しやサラダなどに使ってます。
同じほうれん草なのに見た目や味が違うなんて、食べ物って面白いですね！
本日もhappy hour実施中です！
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生ビール、グラスワイン(赤・白)
それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
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皆さんこんにちはトミセイです。
今日はデザートプレートに使うオレンジの切り方を教わりました。
中身をくり抜きオレンジの皮を器みたいにするのですが、底が低く過ぎて全然身が入りません😅
沢山練習して、店長見たいな包丁のテクニシャンになりたいなー。
本日もhappy hour実施中です！
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お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
今日は店長からサラダを美味しくする方法を教えてもらいました。
店長いわく
.色
.味
.食感
この３つを守ればサラダを絶対に美味しく作れるそうです。
この３つを守り毎日美味しいサラダを作ります。
皆さんこんにちはトミセイです。
今日はトマトソース作りをしました。
トマトソース作りは玉ねぎを切る所から始めます。
切ってる途中は目から涙が！
切り終えた玉ねぎを炒めてからトマト缶を入れ、ブレンダーで混ぜて固形物を無くします。
これが終わった後はコトコトと煮込むだけなのですが、トマトソースがめちゃくちゃ飛び跳ねて掃除が大変😓
意外と手間が掛かりましたが美味しく出来たので良かったです！
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皆さんこんにちはトミセイです。
店内から良い匂いがするなー、と思ったら店長が香味野菜などを煮込んでいました。
これをフランス語でミルポアと言うそうです。
最近フランス語を覚える事が増えてきました。
もっと店長から教えてもらってフランス語をぺらぺらにするぞ！
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皆さんこんにちはトミセイです。
今日はサーモンチーズフライの仕込みをしました。
パン粉を付ける作業をしたのですがフランス語をこの事をパネと言うそうです。
また新しい料理単語を覚えました。
これで店長にパネして、と言われたら、すぐにパン粉つけれます。
なんかフランス語ってカッコイイなー。
本日もhappy hour実施中です！
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皆さんこんにちはトミセイです。
皆さん、唐揚げの味が少し前から変わっていた事に気づきましたか？
実はトミセイの唐揚げがリニューアルしました！
店長が化学調味料を使わずに、自然の物だけで念入りに唐揚げを作りました。
まだ下拵えなのに、こんなに色とりどり！
これは絶対美味しいですよ。
皆さん是非食べに来て下さいね！
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まで
生ビール、グラスワイン(赤・白)
それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
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皆さんこんにちはトミセイです。
今日、桂剥きをしたのですがだいぶ細くむける様になりました。
この細さで長く剥けるのが理想的なのですが、そう上手くはいきません。
長く剥こうとすると厚さがでてしまい、薄く剥こうとすると短くなってしまいます。
これは上手くなるまでに相当時間が掛かりそうですが毎日やって、長く剥けれる様に頑張ります！
本日もhappy hour実施中です！
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皆さんこんにちはトミセイです。
今日は生チョコの仕込みをしました。
大きい板チョコを細かくして湯煎する所から始めます。
チョコを削るのに意外と根気がいる作業で大変！
こんなにチョコが硬いとは。
作っている途中、甘い匂いに誘われてチョコっとだけ味見しちゃいました。
生チョコは溶ける温度が高いので寒い時期が旬になります。
もうすぐバレンタインデーですね！
お待ちしてます。
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まで
生ビール、グラスワイン(赤・白)
それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
