皆さんこんにちはトミセイです。
今日紹介する明日のパスタはサルシッチャを使ったパスタです。
サルシッチャって何？と思う人もいると思うので簡単に説明します。
サルシッチャは豚肉やバジルなどを腸詰めにして作ったソーセージ状のものを指すそうです。
ソーセージの場合は燻製であるのに対し、サルシッチャは燻製にしないため、肉本来の旨みや味をダイレクトに楽しむことができるといった特徴を持っています。
そんなイタリア生まれの味をトミセイでいかがでしょうか‼️
皆さんもよかったら食べに来てください。
ランチ、11:00オープン〜13:30ラストオーダーになります！
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
今日からランチ営業始めました。
今回から明日のパスタを紹介したいと思います。
エビ、カキ、サーモン、マダイなどのシーフードをふんだんに使った海鮮四種のラグーパスタです。
トマトソースでグツグツと具材を煮込んでいるのでしっかり味が染み込んでいます。
しかも具材は大きめにカットしているので食べ応え抜群‼️
もし良かったら食べに来てください。
他2種類のパスタもご用意しております。
ランチ、11:00オープン〜13:30ラストオーダーになります！
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼
︎お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
今日はサーモンの仕込みをしました。
今やってるのは砂糖と塩を混ぜた物をかけ水を抜く作業です。
この状態で1日置いておくとバット半分くらいまで水が出るんですよ。
(脱水時の写真撮り忘れました(>_<))
初めて見た時はこんなに水が出るんだと驚き❗️
後は塩と砂糖を落とし、1日乾かしたら仕込み終了。
これで美味しいサーモンマリネが作れるぞ！
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
今日も店長がフォカッチャを焼きました。
徐々に膨らみ具合と焼き目が上手くなったと店長が喜んでますが、パン屋さんにでもなっちゃうのかな？
もし良かったらお通しでフォカッチャを出しているので食べに来てください。
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
いきなり店長が何かを作り始めました。
どうやら春巻きを作っている様ですが、普段見る春巻きの具とは違う、ゴルゴンゾーラとキノコを使っています。
コレは次のコース料理？それとも新しいメニュー？
何に使うか楽しみですね❗️
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼
︎お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
今日紹介するのは自家製フォカッチャです。
フォカッチャは古代ローマ時代から伝わる、イタリアの平焼きパンでオリーブオイルを混ぜた生地をのばして表面にオリーブオイル、塩をまぶし焼き上がりが平らになるようくぼみをつけて焼きます。
店長が愛情を込めて作ったふわふわのフォカッチャをお通しで出しているので良かったら食べに来てください。
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
今日は中庭の屋根の雪下ろしをしました。
晴れてるうちにせっせと雪下ろし💦
2人で屋根から雪をどんどん落としましたが、気づいたら下がすごい事に‼️
雪下ろしが終わったら、除雪頑張るぞ❗️
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼
︎お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
🍫今日は生チョコの仕込みをしました🍫
分厚い板チョコを包丁でザクザクと削り、溶けやすくします。
チョコを湯煎で溶かしたら生クリームを入れるのですが、分離しない様に温度に気を付けなくてはなりません。
この温度調整がチョコっと難しい❗️
チョコだけに……。
ここさえ何とかなれば後は冷やすだけ💦
生チョコの完成です✨
食後のデザートにもし良かったらどうでしょう！
甘くて美味しいですよ。
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
あけましておめでとうございます。トミセイです。
新年早々大雪で大変❄️
負けずに仕込みも頑張らないと‼️
今年も張り切って良い年にするぞ！
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
皆さんこんにちはトミセイです。
今日はツブガイの仕込みをしました。
ツブガイを良く洗って三枚に薄く切るのですが包丁が滑り手を切りそうでヒヤヒヤ💦
気を抜いたら一瞬でやられそうです。
美味しいツブガイのブルゴーニュバター焼の為に頑張るぞ‼️
本日もhappy hour実施中です！
17:00 open~18:30まです！！
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください
