お肉やトロの話では御座いません「そうこう」と読みます。立冬の一つ手前で、文字どうり霜の降り始め又は、紅葉の始まる時期なんだそうです。冬も近いですが「秋の海鮮丼」、「秋の三種握り」まだまだ好評です、どうぞご利用ください。