毎度ありがとうございます。

富寿し新潟万代店です。

 

お彼岸に入りどんどん秋が深まってきましたね。

朝晩の寒さで風邪ひきさん続出(>_<)

 

あちらこちらで咳の音が聞こえてきます。

掛け布団１枚多めに出して寝て下さいね(笑)

 

本日は先日ご紹介したかますの

調理法「焼き霜造り」をご紹介します。

 

熱湯をかけて表面だけ火を通すことを

「霜をふる」と言いますが

熱湯ではなく皮目をサッと強火で炙り

冷水にとり仕上げます。

 

香ばしさが加わって一層おいしく召し上がれます。

 

ぜひどうぞ。

 

スタッフ一同ご来店をお待ちしております。