お仕事お疲れ様です、トミセイです。
今日はブルギニヨンバターを仕込みました。
通常のメニューにも現在の宴会プランにも使用しているので少し多目に作ったのですが、調理場の室温が高すぎてまるで液体。。。
氷水に当てて調節しながら整形して完成させました。
ある意味気温に左右される事を考えると夏が旬の調理法なのかもしれませんね。
サザエやカキ、つぶ貝や魚介類との相性が抜群。
この夏のイチオシ商品として提案していきますのでご来店の際は是非ご利用下さい。
只今トミセイ更なる進化をする為にいろいろ準備をしています。
準備が整い次第こちらで報告させて頂きます。