Rice fields in autumn 秋季的麦田

这是个收获的季节。新潟的大米产量位于日本第一。夏季还绿油油的稻穗到了秋季已经饱满丰硕，那望不到边际的麦田，仿佛一片片金色的海浪。虽然现代化的灌溉技术已经在日本广泛应用，可新潟的梯田因其独特的地理位置，还继续使用着传统的种植技术（所谓“梯田”是指在山区的倾斜地带开垦的阶梯状水田）。夕阳的普照下，金色的梯田与火红的枫林交相辉映，心中满是对祖先的感谢之情。富寿司全店采用新潟特产越光大米。正因为当地人对大米有着极致的追求，才能生产出“越光”这样的优质大米。再加上丰富的渔场，我们才有信心做出最美味的寿司。