皆さんこんにちはトミセイです。

今日は初の津本式デビュー。

新潟県で3人しかいない、津本式公認を持つ店長から伝授！

トミセイでは全ての魚に究極の血抜き津本式を行っています。

今回は小さめの魚だったためノズルを使わずエラから水を入れました。でもこれが本当のやり方らしいです。後は1週間寝かせて熟成するのを待つだけ。

いずれは自分も公認試験に挑戦！

今日来た魚の名前も分からなかったので少しずつ覚えれるように頑張ります。

本日もhappy hour実施中です！お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください。