今日はスズキの血抜きをしました。

いつもは小さめの魚で練習していましたが今日は大きめのスズキに挑戦しました。

ホウボウなどとは違い、尻尾の動脈などの穴が大きい為ノズルが通しやすくてとてもやりやすく上手くいきました。

この調子で次はより正確に早く出来るように頑張ります。

目指せ津本式公認！

月曜日から津本式で熟成させた美味しいお魚を刺身でメニューに出すのでぜひ食べに来てください。

本日もhappy hour実施中です！お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください。