今日はサバを捌きました！

サバは身が崩れやすいので大名卸し、と言う卸し方で慎重に作業を行いました。

ちなみにこの卸し方の由来は中骨に身が多く残ってしまう少しもったいない卸し方であることから来たそうです。

本日もhappy hour実施中です！お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください。