修行日記

今日はスモークサーモンの仕込みをしました。

しょう見てくださいこの大きいサーモンを！

ここまで来ると骨抜きが大変です。

骨抜きが終わると砂糖と塩で脱水して、後は良い香りを付けて完成です。

ちなみに皆さんはサーモンと鮭の違い分かりますか？

鮭は川で産卵して海に下る海水魚です。

一方サーモンは正式名称がトラウトサーモンと言いニジマスなどと同じ淡水魚です。

意外と一緒だと思っている人は多いんじゃないでしょうか。

自分もテレビで知るまでは知りませんでした！

本日もhappy hour実施中です！お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください。