皆さんこんにちはトミセイです。
今日はサーモンの仕込みをしました。
今やってるのは砂糖と塩を混ぜた物をかけ水を抜く作業です。
この状態で1日置いておくとバット半分くらいまで水が出るんですよ。
(脱水時の写真撮り忘れました(>_<))
初めて見た時はこんなに水が出るんだと驚き❗️
後は塩と砂糖を落とし、1日乾かしたら仕込み終了。
これで美味しいサーモンマリネが作れるぞ!
本日もhappy hour実施中です!
17:00 open~18:30まです!!
ハイボール、生ビール、グラスワイン(赤・白)それぞれ250円(税別)でお楽しみいただけます‼︎
お仕事後のお疲れ様にぜひお越しください