富寿し

本日のおすすめです

廻鮮富寿し 上越中央店

 

きくかれいの煮つけ　　６０５円

 

旬です

 

味の特徴です

カレイの煮付けは、醤油、みりん、砂糖、酒を組み合わせた甘辛い味付けが基本で、
魚の淡白な白身にしっかりと味が染み込みます。
煮汁にはカレイの旨味が溶け出し、口に入れるとふんわり柔らかく、ほろほろと崩れる食感が特徴です。
生姜を加えることで、魚の臭みが抑えられ、さっぱりとした風味が加わります。
煮汁の甘辛さは濃すぎず、白ごはんとよく合うバランスになっています。