下越の旬

毎度ありがとうございます。

富寿し万代店です。今日は青空が見えていますがとても寒い、将軍様もすぐそこで

出番を待っている感じです。

さて、本日の紹介は筋子の味噌漬けです。

スジコ？と思われる方もいるとおもい居ますので少し説明を

鮭の玉子はイクラ・・でも一粒づつバラバラ

スジコはタラコみたいに房になっている物がスジコかな？

これを甘めの味噌に漬けて出来上がり。旬の大根とゆずなんか添えて、

昔からある下越のしごとです。

皆様のお越しをお待ちしております。