タチカマ。

お仕事お疲れ様ですトミセイです。
今が旬のマダラの白子が市場より入荷致しました。
白子ポン酢・天ぷら・バターソテーなどが一般的ですが、他に何か無いかな？
と探していたら見つけました。
北海道の郷土料理で”タチカマ”。簡単に言うと白子の蒲鉾のような物です。
食感がモチモチでモッツアレラチーズに似ていたのでトマトとカプレーゼサラダにしてみました。
数に限りがありますがお試し下さい。
外は寒いですがトミセイ今日も元気に営業しております、お待ちしております。